玉米漿是玉米生產(chǎn)過(guò)程中浸泡玉米的副產(chǎn)品，它包含氨基酸、有機(jī)酸、可溶性糖、維生素、金屬鹽和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它也是生產(chǎn)抗生素和其他培養(yǎng)基的重要原料，并為微生物的生長(zhǎng)提供了天然的有機(jī)氮源。
  因?yàn)橛衩诐{被包裝在大的液體桶中，所以運(yùn)輸，存儲(chǔ)和使用不方便。由于蛋白質(zhì)和微量元素含量高，溫度稍高時(shí)容易發(fā)酵和變質(zhì)，影響使用效果。在不影響使用的情況下，制成玉米漿干粉，可以保持玉米漿的所有特性。由于該產(chǎn)品是粉末狀固體，因此易于運(yùn)輸，存儲(chǔ)和使用，并且該產(chǎn)品不容易劣化和易于使用。然而，當(dāng)玉米漿通過(guò)市場(chǎng)上的上部噴霧干燥器直接干燥時(shí)，干燥的玉米漿粉末易于吸收水分甚至結(jié)塊，會(huì)影響了正常生產(chǎn)。
  玉米漿干粉采用低溫離心噴霧干燥工藝保證了玉米漿中的各項(xiàng)成分未被破壞，被廣泛應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)酶制劑、維生素、氨基酸在生物發(fā)酵過(guò)程中作水溶性植物蛋白及水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，還可以用于發(fā)酵肥料的生產(chǎn)及應(yīng)用。
  玉米漿干粉是微生物生長(zhǎng)很普遍應(yīng)用的有機(jī)氮源，在生物發(fā)酵過(guò)程中作水溶性植物蛋白及水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充劑。雖然各個(gè)生產(chǎn)廠家玉米漿干粉理化指標(biāo)接近，但是玉米漿干粉因原料、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)工藝的不同，玉米漿干粉在微生物發(fā)酵過(guò)程中明顯不同，影響成品的出率很大。