固體工業(yè)葡萄糖有很多種，其內(nèi)在結(jié)構(gòu)與各種成分的量大大相關(guān)。例如2，3，4，5，6-五羥基己醛，它的物理特性為白色晶體，易溶于水，味甜，熔點(diǎn)146℃。它的結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,與果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互為同分異構(gòu)體
它是自然界分布最廣泛的單糖。葡萄糖含五個(gè)羥基，一個(gè)醛基，具有多元醇和醛的性質(zhì)。
   而目前，工業(yè)固體葡萄糖在當(dāng)今社會(huì)的用途是非常廣泛的，尤其在水處理領(lǐng)域、清潔領(lǐng)域、皮革領(lǐng)域、食品領(lǐng)域、醫(yī)藥領(lǐng)域等行業(yè)中，應(yīng)用是非常大的。